Eine Ökobilanzierung untersucht über den Lebensweg eines Produktes, je nach Anforderungen, unterschiedliche Wirkungen auf die Umwelt. Im Rahmen dieser Untersuchung erfolgt eine Betrachtung der aufkommenden Abfallmengen und entstehenden CO2- Emissionen von der Produktion und Ernte, der Vorbereitung zum Verkauf, dem Handel, den jeweiligen Transportwegen und dem Konsum von Paradeisern und Gurken, die in Wien im Jahr 2015 produziert und verkauft wurden. Durch die Aufstellung von Sachbilanzen für die Input- und Outputströme der Prozessmodule wurde eine Gesamtübersicht zu den untersuchten Umweltwirkungen erstellt. Durch ein eigenes Kapitel zum Thema Abfall wird versucht den weiteren Weg nach der Entsorgung, durch die einzelnen Akteure, über die Ökobilanz zu skizzieren.