Diese Masterarbeit analysiert die Logistikabläufe und Materialflüsse in der Edelstahlherstellung. Nach einer umfassenden Beschreibung der Methoden und Werkzeuge der Materialflussanalyse und der speziellen Anforderungen in der Stahlindustrie wird die praktische Umsetzung dieser Analyse am Beispiel der Breitenfeld Edelstahl AG als Projekt im Bereich der Edelstahlerzeugung durchgeführt. Der Fokus liegt dabei auf den für die Erzeugung des Edelstahls relevanten Prozessen, von der Schrottanlieferung bis zum Lichtbogenofen. Als Basis für alle weiteren Schritte wurde die Kapazität der Produktionsanlagen und der Fördertechnik aufgenommen und determiniert. Die durchgeführte Untersuchung der Abläufe und damit der Materialflüsse wird detailliert dargestellt und die Stoffströme durch die Fertigung werden visualisiert. Zur Bestimmung der erreichbaren Produktionsmenge, mit der aktuellen Anlagenkonfiguration, wurde ein szenarien-basiertes Berechnungsmodell erstellt. Dieses bestimmt auf Basis des Produktionsmixes die Kapazität der Fertigung und zeigt Engpässe im Materialfluss auf. Die Ergebnisse sowie Erkenntnisse aus der Analyse und der Entwicklung des Berechnungsmodells werden angeführt. Die Engpässe in der Produktion, bei steigender Menge, werden aufgezeigt und lokalisiert. Die durchgeführte Untersuchung bildet die Basis für Verbesserungen im innerbetrieblichen Materialfluss und zeigt die maximale Produktionsmenge in Abhängigkeit des Produktmixes auf.